Lokanta Usulü İşkembe Çorbası

Tarifin Hikayesi

Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 800 gr işkembe
  • 1750 ml kaynar su
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 50 gr tereyağ
  • Yarım tatlı kaşığı toz biber

Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kasaptan aldığım temizlenmiş dondurulmuş işkembeyi buzu birazcık gevşeyince yarı buzlu minik minik doğradım.
  2. Musluk altında yıkayıp sirkeli suda bir saate yakın beklettim tekrar musluk altında iyice yıkayıp düdüklü tencereye aldım.
  3. Üzerine kaynar su ve sarımsak ilave edip düdüklünün kapağını kapattım. Havasını kapattıktan sonra 45 dakika kısık ateşte pişirdim.
  4. Düdüklüden düdüklüye süre değişebilir et pişirme süresinde pişirin.
  5. Pişince havası kaçana kadar terbiyesini hazırlayalım tavaya zeytinyağ ve unu katıp kokusu çıkıp unun rengi hafif değişene kadar kavuralım.
  6. İçine sarımsak ilave edip işkembenin suyundan da kepçeyle 3-4 kepçe kavrulan una karıştırarak ilave ediyoruz.
  7. Sonrada işkembeyi de beraber tamamını tencereye ilave ediyoruz orta kısık ateşte 10-15 dakika daha pişiriyoruz.
  8. Ocağı kapatıp tuzunu katıp karıştırıyoruz çorbamız servise hazır.
  9. İsterseniz serviste içine sarımsak limon ve sirke karışımından sos hazırlayıp tabağınıza bir kaşık katabilirsiniz bizim evde sevenlerde oldu sevmeyenlerde.
  10. Tavada tereyağ eritip içine toz biber katıyoruz ve serviste tabakların üzerine birer kaşık gezdiriyoruz afiyet olsun?
  11. Ayrıca servis için;Limon, sirke ve sarımsak karışımından bir sos hazırlayıp tabağınıza bu sostan katarsanız tadı daha güzel oluyor ama bu sos tamamen damak tadınızla alakalı

Related Posts

Survivor Nisa Bölükbaşı kimdir? Nisa Bölükbaşı kaç yaşında?

Survivor All Star 2022’de bu gece final heyecanı yaşanacak. Yarışmasındaki Nisa Bölükbaşı, yarışmada dikkat çeken isimlerden birisi haline geldi …

Ufuk Beydemir ‘Ay tenli kadınını’ buldu

Genç oyuncu İpek Filiz Yazıcı (20) ile ‘Ay Tenli Kadın’ şarkısıyla şöhreti yakalayan Ufuk Beydemir (30) nikah masasına oturuyor. Geçen yıl nisan …

Büyüleyici güzellikler

Türkiye’nin doğal güzellikleri listesine adını yazdıran, dereleri, şelaleleri ve içerisinde tam 22 adet buzul gölü bulunan Gümüşhane Artabel …

Oyun muharriri ve yönetmen James Rado hayatını kaybetti

“Hair” müzikalinin ödüllü ortak yaratıcısı James Rado, 90 yaşında New York’ta hayatını kaybetti. Rado’nun vefatını, uzun vakittir arkadaşı olan …

Yargıtay bozdu, mahallî mahkeme uydu: ‘Haksız tahrik’ten indirim

DUVAR – İstanbul Başakşehir’de eşiyle birlikte yaşayan 35 yaşındaki Pervin Hamak, 2008 yılının Aralık ayında silahla vurularak öldürüldü. Lokal …

MaNga Bağcılar’da 80 bin şahsa konser verdi

Müzik kümesi MaNga yaklaşık 80 bin bireye konser verdi. Konsere gelenler rock müziğin ünlü kümesi MaNga ile eğlendi. Bağcılar Belediyesi’nin …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.